Cách nấu chè hạt dẻ – Hạt dẻ là một loại hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Hạt dẻ có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như bánh ngọt, nấu cháo, chè,… Đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
ĐỌC THÊM: TOP 5 Cách nấu chè hạt đác ngon miệng cực đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr hạt dẻ
- 100gr đường nâu
- Bột năng
- Nước cốt dừa
- 180ml nước dừa tươi
- Sữa tươi không đường
- Trân châu trắng
- 200gr thạch dừa non
- 100gr hạnh nhân sấy
- 50gr mè rang
- Dụng cụ nhà bếp thông dụng
Cách nấu chè hạt dẻ dừa non ngon mát tại nhà
Bước 1: Luộc hạt dẻ
Hạt dẻ sau khi mua về dùng kéo hoặc dao để rạch một đường thẳng. Sao cho đường cắt kéo ngang qua vòng theo phần thân hạt. Lấy phần hạt dẻ đã được sơ chế đổ vào nồi nước và luộc trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra tô. Khi hạt dẻ đã nguội thì bóc vỏ.
Bước 2: Cách nấu chè hạt dẻ dừa non
Cho vào nồi 180ml nước dừa tươi, 100gr đường nâu hoặc đường trắng đun đến khi đường tan hết. Cho vào nồi thêm 2 thìa canh trân châu trắng và một ít hạt dẻ nếu thêm khoảng 7 phút. Khi thấy phần trân châu nổi lên mặt nước và hạt dẻ mềm ra thì tắt bếp.
Cho các hỗn hợp sau vào tô: 3 thìa canh nước cốt dừa, 2 thìa canh bột năng, 150ml sữa tươi không đường. Khoáy đều hỗn hợp trên sau đó cho tất cả vào nồi chè và nấu thêm khoảng ba phút thì tắt bếp
Bước 3: Hoàn thành
Múc chè ra ly, thêm đá và một ít topping như hạnh nhân, thạch dừa, mè rang Để món chè tăng thêm hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
GỢI Ý: Tổng hợp các cách làm chè sầu riêng lạ miệng, thơm béo
Chè hạt dẻ long nhãn lá dứa dễ làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr hạt dẻ
- 100gr nhãn nhục
- 1 hộp nhãn đóng hộp
- 2 nhánh lá dứa
- Đường trắng
- Muối tinh
- Dụng cụ nhà bếp thông dụng
Cách nấu chè hạt dẻ long nhãn lá dứa
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
Nhãn sau khi mua về loại bỏ vỏ lấy phần nhãn bên trong ngâm với nước lọc trong khoảng 30 phút. Dùng rây lọc đi hết phần nhãn nhục và chỉ giữ lại phần nước cốt. Rửa sạch lại một lần và để ráo nước. Nhãnđóng hộp bạn có thể chắt lấy phần thịt nhãn. Về hạt dẻ thì đem luộc sau đó tắt vỏ
ĐỌC THÊM: #8 cách chế biến yến mạch ngon đúng cách, nhiều dinh dưỡng
Bước 2: Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi chè đã nấu xong thì múc ra ly, cho thêm một ít đá rồi thưởng thức. Phần còn lại có thể bảo quản trực tiếp trong tủ lạnh
Chè hạt dẻ nấu gừng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt dẻ: 300 gam.
- Đường cát trắng: 250 gam.
- Gừng tươi: 1 củ.
- Vani: 1 ống.
- Nước lọc sạch: 400ml.
- Muối
GỢI Ý: 3 Cách làm bánh căn đơn giản, thơm ngon, giòn lâu chuẩn vị
Cách nấu chè hạt dẻ gừng tươi tốt cho sức khỏe
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt dẻ sau khi mua về thì ngâm với nước lạnh đến khi thấy phần hạt dẻ nổi lên bên trên mặt nước thì vớt bỏ những hạt dẻ đó ra vì đó là những hạt đã bị hư hỏng. Phần hạt dẻ còn lại đem rửa với nước sạch vài lần sau đó vớt ra rổ và để ráo. Củ gừng tươi sau khi mua về thì cạo sạch phần vỏ bên ngoài, rửa sạch sau đó cắt thành những lát mỏng vừa phải.
Bước 2: Rang hạt dẻ
Phần hạt dẻ đã được sơ chế đem rang trên nồi đến khi chín vàng sau đó lột bỏ hết phần vỏ bên ngoài để lấy phần hạt trẻ bên trong.
Bước 3: Cách nấu chè hạt dẻ
Đặt nồi nước lên bếp đun với lửa lớn để nước sôi sau đó cho vào phần đường cát trắng đun đến khi đường tan ra. Cho hạt dẻ vào nồi, vặn lửa nhỏ cho đến khi thấy hạt dẻ chuyển sang màu sẫm thì cho thêm vào đó ít muối. Cho thêm vào nồi một ít bột thơm hương Vani và những miếng gừng tươi được cắt lát cho tất cả hỗn hợp trên sôi lên một lần thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi đã hoàn thành thì múc chè ra bát, cho thêm ít đá và thưởng thức ngay. Phần còn lại có thể bảo quản ngay trong tủ lạnh để ăn dần.
ĐỌC THÊM: Cách nấu chè thập cẩm các vùng NGON, được ưa thích nhất
Cách nấu chè hạt dẻ truyền thống ngon đúng vị
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt dẻ 200g
- Bột sắn dây 1 thìa canh
- Đường trắng 350g
- Muối 1/4 thìa cà phê
- Dụng cụ nhà bếp thông dụng
Cách nấu chè hạt dẻ truyền thống đơn giản
Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu
Hạt dẻ sau khi mua về thì rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng dùng dụng cụ tách vỏ để hạt dẻ có thể dễ dàng nở ra khi nướng
Bước 2: Cách nấu chè hạt dẻ
Cho tất cả hạt dẻ vào nồi đổ ngập nước và thêm vào đó một ít muối đun cho đến khi nước sôi khoảng 15 phút thì vớt hạt dẻ ra và để ráo nước. Cho phần hạt dẻ vào khay nướng nhiệt độ 200 °C và trong 10 phút. Lưu ý khi nướng nên bọc kín hạt dẻ bằng giấy báo để hạt dẻ không bị ỉu.
Lấy ⅓ chỗ hạt dẻ trên đất vỏ, đối với những hạt to thì tách đôi hoặc tách ba để dễ ăn hơn. Cho vào nồi 6 chén nước, đường trắng, hạt dẻ đun sôi cho phần đường tan hết. Tiếp đó hòa tan bột sắn dây rồi từ từ đổ vào nồi và khoáy đều tay sao cho hỗn hợp đặt lại bột sắn dây chuyển trong thì tắt bếp.
ĐỌC THÊM: TOP 6 cách nấu nước sâm thơm ngon, giải nhiệt mùa hè
Bước 3: Thành phẩm
Cách để chọn hạt dẻ ngon
Hoặc dẻ có hạn sử dụng khá ngắn chỉ để được trong vòng 10 ngày vì vậy khi chọn mua bạn phải chú ý quan sát màu sắc bên ngoài của vỏ. Những hạt dẻ ngon sẽ có lớp vỏ màu nâu, đỏ nâu, đều màu và không bị loang lỗ, phần vỏ sẽ rất bóng.
Khi sờ vào phần vỏ bên ngoài phần lông tơ của hạt dẻ mịn, tươi, không bị bong tróc hay xỉn màu.
Về phần nhân hạt dẻ sau khi bóc sẽ có màu trắng ngà, đều màu và không có hiện tượng đốm đen. Hạt dẻ ngon sẽ có mùi đặc trưng thơm, có độ chắc khi ăn sẽ cảm nhận ngay vì béo, bùi tự nhiên
Bạn có thể lắc nhẹ hạt dẻ để lắng nghe âm thanh bên trong nếu hạt phát ra tiếng kêu thì đó là hạt còn tươi và có thể sử dụng.
Lời kết