Cách làm tôm ngâm tương hàn quốc

Tôm ngâm tương hàn quốc là một món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Tôm ngâm tương hàn quốc có nguồn gốc từ Hàn Quốc và đã trở thành một món ăn phổ biến trên thực đơn của các nhà hàng Hàn Quốc trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm tôm ngâm tương hàn quốc, bí quyết chọn tôm ngon và món ăn kèm phù hợp để bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần có để làm tôm ngâm tương hàn quốc

Để làm tôm ngâm tương hàn quốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Tôm

Điều quan trọng nhất khi làm tôm ngâm tương hàn quốc là chọn loại tôm tươi ngon. Tôm có thể được mua tại các cửa hàng hải sản hoặc siêu thị. Bạn nên chọn tôm có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to. Tôm càng tươi thì hương vị của món ăn sẽ càng ngon.

Tương hột

Tương hột là thành phần chính để tạo nên hương vị đặc trưng cho tôm ngâm tương hàn quốc. Bạn có thể mua tương hột tại các cửa hàng chuyên bán đồ Hàn Quốc hoặc siêu thị. Nếu không tìm thấy tương hột, bạn có thể thay thế bằng tương đậu nành.

Các loại gia vị

Các loại gia vị cần có để làm tôm ngâm tương hàn quốc gồm: tỏi, hành tây, tiêu đen, đường, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng và muối. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình.

Bí quyết chọn tôm ngon để làm tôm ngâm tương hàn quốc

Để có được món tôm ngâm tương hàn quốc ngon nhất, bạn cần chú ý đến việc chọn tôm. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được tôm tươi ngon:

Chọn tôm có màu sắc tươi sáng

Tôm tươi có màu sắc tươi sáng, không bị nhợt nhạt hay đổi màu. Nếu tôm có màu xám hoặc nâu thì có thể đã bị hư hỏng.

Chọn tôm có vỏ cứng và chắc

Tôm tươi có vỏ cứng và chắc, không bị dập nát hay móp méo. Nếu tôm có vỏ mềm hoặc bị vỡ thì có thể đã bị hư hỏng.

Chọn tôm có mùi thơm

Tôm tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi tanh hay hôi. Nếu tôm có mùi khó chịu thì có thể đã bị hư hỏng.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và chọn được tôm tươi ngon, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước để làm tôm ngâm tương hàn quốc như sau:

Bước 1: Làm sạch tôm

Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch tôm bằng cách rửa sạch với nước lạnh và lau khô bằng giấy thấm. Sau đó, bóc vỏ và cắt bỏ đầu và đuôi của tôm.

Bước 2: Ngâm tôm trong nước muối

Cho tôm vào một bát nước muối loãng (1 muỗng canh muối pha với 1 lít nước) và ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại tôm với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Làm nước tương hàn quốc

Trộn tương hột với tỏi băm nhuyễn, hành tây băm nhỏ, tiêu đen, đường, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng và muối theo tỉ lệ 2:1:1:1:1:1:1:1. Để nước tương ngấm đều, bạn có thể đun sôi và để nguội trước khi dùng.

Bước 4: Ngâm tôm trong nước tương

Cho tôm đã làm sạch vào nước tương đã chuẩn bị sẵn và để ngâm trong khoảng 30 phút. Nếu bạn muốn tôm có hương vị đậm đà hơn, có thể ngâm lâu hơn.

Bước 5: Xào tôm

Sau khi ngâm tôm xong, bạn có thể xào tôm với ít dầu ăn cho tôm chín vàng. Nếu không muốn xào, bạn có thể ướp tôm với nước tương và để nguyên trong tủ lạnh để dùng sau.

Bước 6: Thưởng thức

Tôm ngâm tương hàn quốc có thể được dùng trực tiếp hoặc kèm với cơm trắng. Bạn có thể thêm một ít hành lá và rau thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món ăn kèm phù hợp với tôm ngâm tương hàn quốc

Tôm ngâm tương hàn quốc có thể được dùng như một món ăn riêng hoặc kèm với các món khác để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Dưới đây là một số món ăn kèm phù hợp với tôm ngâm tương hàn quốc:

Cơm trắng

Cơm trắng là món ăn kèm phổ biến nhất với tôm ngâm tương hàn quốc. Hương vị đậm đà của tôm sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với cơm trắng thơm ngon.

Bánh mì

Bánh mì là một lựa chọn thay thế cho cơm trắng khi bạn muốn thưởng thức tôm ngâm tương hàn quốc theo cách khác. Bánh mì giòn tan sẽ tạo nên sự kết hợp độc đáo với tôm ngâm tương.

Rau sống

Rau sống như rau diếp, rau thơm, rau cải xanh có thể được dùng để kèm với tôm ngâm tương hàn quốc. Hương vị của rau sống sẽ làm tăng thêm độ tươi ngon cho món ăn.

Cách bảo quản và sử dụng tôm ngâm tương hàn quốc

Để bảo quản tôm ngâm tương hàn quốc lâu hơn, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản tôm ngâm tương hàn quốc trong tủ lạnh. Tôm sẽ được giữ tươi ngon trong khoảng 3-4 ngày.

Đông lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh tôm ngâm tương hàn quốc. Tôm sẽ được giữ tươi ngon trong khoảng 1 tháng.

Sử dụng lại

Bạn có thể sử dụng lại tôm ngâm tương hàn quốc đã làm sạch để chế biến các món ăn khác như xào, nấu canh hay làm salad.

Kết luận

Tôm ngâm tương hàn quốc là một món ăn đặc biệt và hấp dẫn với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Bạn có thể thực hiện các bước trong bài viết để làm tôm ngâm tương hàn quốc ngon nhất tại nhà. Đừng quên chọn tôm tươi ngon và kết hợp với các món ăn kèm phù hợp để có được bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon!